YARIM ASIRLIK HELVA GELENEĞİNİ   ÜÇ KUŞAKTIR YAŞATIYOR

YARIM ASIRLIK HELVA GELENEĞİNİ   ÜÇ KUŞAKTIR YAŞATIYOR

Burdur'da lokanta ve restoranların önemli tedarikçileri arasında yer alan helva ustası Mesut Kurum, dedesinden devraldığı mesleği aynı özenle sürdürerek yarım asırlık aile geleneğini yaşatıyor.

Özgür Mahallesi Nalbant Sokak No:10, Taksi Hamamı'nın arkasında faaliyet gösteren işletmede helva üretimi yaklaşık 50 yıldır devam ediyor. Ailenin büyüğü Hüsnü Semerci'nin 40 yıl boyunca sürdürdüğü helvacılık mesleği, son 5 yıldır torunu Mesut Kurum tarafından yaşatılıyor.

Mesut Kurum, dedesinden öğrendiği geleneksel üretim yöntemlerini koruyarak üretim yaptıklarını ve Burdur'daki çok sayıda lokanta ile restorana düzenli ürün tedarik ettiklerini söyledi.

İşletmede tahin helvasının yanı sıra haşhaş ve kadayıf çeşitleri de satışa sunuluyor. Haftanın 6 günü sabah saatlerinden akşam saatlerine kadar hizmet veren işletme, hem perakende müşterilere hem de toplu alım yapan işletmelere hizmet veriyor.

Yarım asırlık aile geleneğini sürdüren Mesut Kurum, kalite ve lezzetten ödün vermeden üretime devam ettiklerini belirterek, dedesinden devraldığı mesleği gelecek kuşaklara aktarmayı amaçladığını ifade etti.

Halil İbrahim Kara